Žilavka
 Dette er svært vanskelig å gi et nøyaktig svar om opprinnelsen til navnet Žilavka, men det kan være logisk fordi at navnet symboliserer fine blodårer, synlig i perioden på den fulle løpetid for druer, gjennom sitt tykke, men gjennomsiktig hud. Dens egenskap, "hercegovačka" synes å ønske å uttrykke sin unike storhet, delikatesse, velsignelse og overflod, som for å innløse den bekymring og anstrengelse av vin growers. Det symboliserer også regionen Hercegovina, der det vokste, dannet dets egenskaper, assimilert og identifisert med den solfylte og karst atmosfære av Hercegovina.
Variasjonen av Žilavka gir kvalitetsviner, mens høy kvalitet vinene er ervervet fra de utvalgte steder (vinmarker), svært ofte med tillegg av 15% av Krkošija og Bena, som også er originale varianter av regionen Hercegovina. Alle opplever det Žilavka vin på en personlig og individuell måte. Det tiltrekker beundrere av en "god drop" med sin singularitet og særegne kvaliteter, spesielt duft, rundhet, og styrke typisk for det sørlige viner. Det bærer preg av Hercegovina. Den vakre krystallklar gul-grønn nyanse, spesielle aroma, harmoniske andel av alkohol og syre, og en rik extract, skiller Žilavka fra alle andre viner. Det er en sterk vin med 12 til 14% alkohol og 5 til 6 g / l av total surhet, med en total pakke på 20 til 27 g / l. Den får sin ekte plenitude og funksjoner jo lenger det er aldring i flasken. Innbyggerne i Hercegovina drikker Žilavka med kokt eller grillet lam, fjellørret og andre ferskvann og sjø fisk, samt med ost fra belger, og skinke. Vinen er best nedkjølt 10 til 12 º C.
Blatina
Blatina er en original vindrue i Hercegovina. Den har en kvinnelig blomst (auto-steril), og av den grunn denne alltid dyrkes i plantasjer med andre varianter som Allicante bouschet (Kambuša), Merlot og Trnjak, som samtidig pollinate Blatina. I løpet av inseminasjon, på grunn av regn, kan det mislykkes i å gi frukt, og det kalles da "praznobačva" (emptybarrel). Blatina er en kvalitet og på bestemte steder av høy kvalitet tørr rødvin, produsert med ulike druer som har samme navn, med 15% tillegg av pollinerende varianter.
Det er en sterk og frisk tørr rødvin med 12 to13.5% alkohol, 5 to7 g / l av total surhet, 25-32 g / l av ekstrakt. Den har en mørk rubin rød farge, spesielt og karakteristisk aroma, samt en full og harmonisk smak. Som en sørlig vin den har en tilfredsstillende konsentrasjon av syre. Det er godt å la den stå i flere år i trefat, og enda mer. Kvaliteten høyest, sier de, med inntil 5 års aldring. Det anbefales å drikke Blatina med sterk mat, kjøtt fra vilt, særlig stekt-kjøtt, fisk lapskaus, biff og skinke. Drikkes langsomt på 18 til 20 º C, fra pent formede glass, og i et landlig atmosfære fra mediterran. Det har solen kondensert i den, med all Hercegovinas sommervarmen samlet i den.
|
PRODUSENT "HEPOK" MOSTAR
Hepok Blatina
- Ypperste kvalitet rødvin
»Sølvmedalje GAST 2007. «
»Bronsemedalje Mostar 2007. «
Variant
Den Blatina er en original Hercegovina variasjon, med opprinnelse i vingårdene i HEPOK Ljubuški. Høy kvalitet Blatina er kjent gjennom århundrene. Det er veldig sjelden, nesten unik variasjon, med kun en kvinnelig blomst den ber om en spesiell omsorg.
Geografiske opprinnelsesbetegnelser, Jord og klima
Den HEPOK Vindrue, plantet og næret på fruktbar jord i Trebižat elvedalen ved byen Ljubuski, er en av de beste i Hercegovina. Området er svært godt kjent for utmerkede røde viner, selv etter den greske tider.
Klimaet i Ljubuski påvirkes av fjellene i nord og Adriaterhavet i sør. Å være på grensen mellom kontinentale og middelhavsklima skaper unike forutsetninger for gode rødviner.
Produksjon
Druene er valgt av de beste stedene, samlet for hånd og kjøles i vingården, umiddelbart etter plukking. Minimum 20 dager med temperatur kontrollert gjæring i rustfritt stål fermenters, konstant analyser og vanlige hygieniske kontroller er de oppdaterte standarder vi bruker, men de viktigste hemmelighetene for ekstraordinære viner skjuler seg innenfor den store Blatina tradisjon og kunnskap bare HEPOK vinprodusenter har.
Vin Beskrivelse
Blatina er tett og tørr rødvin med sterk og moden tannin struktur, noen ganger referert til som "Black Wine" har ekstraordinære farge. Det har vel balansert smak med spor av bær og perfekt balansert surhetsgrad. Århundrer med tradisjon, kombinert med moderne vin, resulterer med en unik vin som har uforglemmelig smaken. Sann fryd for sansene.
Visning
- Best hvis servert ved 18 ° C;
- Prøv den med sterk kjøtt, vilt, røkt skinke og ost;
- Best smak kan oppnås hvis decanted
Kjennetegn
Blatina har gjennomsnittlig alkohol prosentpoeng (12-13%), er veldig sterk og svært fruktig og frisk, blomstrer gjennom sin mediterransk karakter.
Pakking
Glassflaske med kork: o, 75l
Rewards
Sølv på International Wine Fair Split: 2007 GAST.
Hepok Žilavka
- Ypperste kvalitet hvitvin
»Bronsemedalje GAST 2007. «
»Sølvmedalje Mostar 2007. «
Variant
Den Žilavka er original Vest-Hercegovinas, variert og godt kjent gjennom århundrene. Žilavka vin oppnår høy kvalitet, og har blitt anerkjent og tildelt medaljer flere ganger.
Geografiske opprinnelsesbetegnelser, Jord og klima
Žilavka har beskyttet geografisk opprinnelse, og er eksklusivt for Mostar regionen. Den HEPOK vindrue, plantet og næret på fruktbar jord Trebižat elvedalen ved byen Ljubuski, er en av de beste i Hercegovina regionen. Klimaet av Ljubuski påvirkes av fjellene i Nord-og Adriaterhavet i sør. Å være på grensen mellom kontinentale og middelhavsklima skaper unike forhold for utmerkede viner.
Fermentering og Produksjon
De valgte druene høstes for hånd og kjøles i vingården, umiddelbart etter plukking. Temperatur kontrollert gjæring, rustfrie tanker, konstant analyser og vanlige hygieniske kontroller er den oppdaterte standarder vi bruker, men de viktigste hemmelighetene for ekstraordinære viner ligger i den store Žilavka tradisjon og kunnskap om HEPOK vinprodusenter.
Vin Beskrivelse
Dette Žilavka er en tørr vin av ypperste kvalitet, spesielt utvalgt og næret i kjelleren. Det er preget av en hel kropp, en elegant frukt av honning meloner.
Balansen mellom de varme dager og kalde netter har aktivert Žilavka å samle det beste ut av høstsolen og beholde sin friskhet. Med moden tannin struktur denne vinen har en høy aldring potensial.
Visning
- Serveres avkjølt 10-12 ° C
- Anbefalt med hvitt kjøtt, hvit fisk, klemmer, skall ...
Kjennetegn
Gjennomsnittlig andel alkohol, moden og svært tørt, med behagelig, forfriskende surhetsgrad.
Pakking
glassflaske med naturen kork - o, 75 L
Rewards
Bronse på International Wine Fair Split: 2007 GAST.
|
